A Maurer Atmos főző- és füstölőszekrényei sokoldalú, kompakt rendszerek, amelyek alkalmasak meleg- és hidegfüstölésre, főzésre, pirításra és sütésre is. A különböző füstgenerátor-típusok – mint az izzításos, dörzsgenerátoros vagy folyékony füst – széles ízprofil és színválaszték kialakítását teszik lehetővé. A légáramlás optimalizált kialakítása biztosítja az egyenletes hő- és füsteloszlást, így a késztermék mindig egységes minőséget mutat, akár maximális kocsiterhelés mellett is. A szigetelt kamraszerkezet és az automatikus CIP-tisztító rendszer megfelel a modern higiéniai követelményeknek, miközben az energiafelhasználás minimális marad. A rendszerek egyedileg testre szabhatók, akár sorba építhető változatban, akár önálló szekrényként, így ideális megoldást kínálnak ipari hús- és élelmiszer-feldolgozók számára.

Főbb jellemzők:

•Technológiai funkciók: főzés, meleg- és hidegfüstölés, pirosítás, sütés
•Füstgenerátorok: izzításos, dörzsgenerátor, folyékony füst
•Légáramlás: egyenletes eloszlás, alacsony súlyveszteség
•Higiénia: automatikus belső mosás, teljes szigetelés
•Kialakítás: sorba építhető rendszerek vagy kompakt szekrények
•Energiahatékonyság: alacsony fogyasztás, gyors ciklusidők
•Anyag: rozsdamentes acél, ipari kivitel
•Választható vezérlés: érintőképernyős, programozható rendszer
•Testreszabhatóság: kapacitás és funkciók az ügyféligény szerint

További információ