Sairem
ipari mikrohullámú és rádiófrekvenciás technológia
A SAIREM több mint 40 éve fejleszt ipari mikrohullámú és rádiófrekvenciás technológián alapuló berendezéseket. A franciaországi székhelyű vállalat mára a világ egyik vezető szereplője ezen a területen, világszerte több mint 5000 aktívan működő géppel. Megoldásaikat 70 országban használják, a 200 W-os laboratóriumi generátoroktól egészen a teljesen automatizált, 700 kW teljesítményű ipari rendszerekig.
A SAIREM berendezéseit elsősorban hőkezelésre, szárításra, olvasztásra és plazmagenerálásra alkalmazzák, és különösen jól használhatók a hús- és élelmiszeriparban. A mikrohullámú (MW) és rádiófrekvenciás (RF) technológiák lehetővé teszik a gyors, egyenletes és kíméletes feldolgozást, miközben csökkentik az energiafelhasználást és javítják a termékminőséget.
A vállalat saját kutatás-fejlesztési csapata világszínvonalú egyetemekkel és laboratóriumokkal dolgozik együtt, és számos szabadalommal védi technológiai újításait. A SAIREM célja, hogy megbízható, hatékony és hosszú távon működő megoldásokat kínáljon partnereinek, a legmagasabb ipari elvárásoknak megfelelően.
Élelmiszerek kiolvasztása és temperálása – mikrosütéses és rádiófrekvenciás megoldásokkal
Az élelmiszeriparban a fagyasztott alapanyagok kiolvasztása napi kihívást jelent. A hagyományos módszerek lassúak, minőségromlással és súlyveszteséggel járnak. A SAIREM mikrohullámú és rádiófrekvenciás berendezései gyors és egyenletes temperálást biztosítanak hús, hal, zöldség, gyümölcs, vaj stb. esetén – akár 3–20 perc alatt, csomagolásban is.
Főbb előnyök:
• Akár 8%-kal magasabb alapanyaghozam a csepegési veszteség csökkentésével
• Rövid megtérülés: napi 20 tonna temperálása akár 4000 €/nap megtakarítás
• Kompakt, bővíthető gépek – helyet szabadítanak fel
• Kevesebb baktérium, pontos hőmérséklet-szabályozás
• Megőrzött szín, íz, állag és beltartalom
• Egyszerű karbantartás, globális szervizháttér
